Кабачки хрустящие на зиму

Kabachki hrustjashhie na zimu_8Ингредиенты на 1-литровую баночку:
-Кабачки молодые и маленькие-600- 700 гр.
-Зелень укропа,зонтики- 1-2шт.
-Чеснок-1-2зубчика.
-Перец горький-по вкусу.
-Перец черный горошек-3-5шт.
-Душистый перец-2-3шт.
-Лавровый перец-1-2 шт.
-Вода
-Уксус -1 ст.л.
-Соль-1 ст.л.


Kabachki hrustjashhie na zimu_1
Приготовление:

  • Готовим банки, стерилизуем.
  • Кабачки хорошо моем, отрезаем по краям все не нужное.
  • Укладываем зелень укропа в банки.
  • Чеснок чистим и укладываем в банки.

Kabachki hrustjashhie na zimu_2

  • Кабачки нарезаем на колечки.
  • Укладываем кабачки в банки.

Kabachki hrustjashhie na zimu_3

  • Так же в банки кладем перец горошком, душистый перец, лавровый лист и горький перец на ваш вкус.

Kabachki hrustjashhie na zimu_4

  • Кипятим воду.
  • Заливаем кипятком банки с кабачками.
  • Накрываем банки крышками.
  • Оставляем на 10 минут постоять.

Kabachki hrustjashhie na zimu_5

  • Сливаем воду отдельно в кастрюлю (можно добавить немного воды, так как она может немного выпариться).
  • В воду добавляем соль.
  • Кипятим.
  • Заливаем кипящую воду с солью в банки.
  • Накрываем крышками и даем постоять еще 10 минут.

Kabachki hrustjashhie na zimu_6

  • Сливаем воду и даем ей закипеть еще раз.
  • Тем временем в каждую баночку влить уксус.
  • Заливаем кипящим маринадом наши кабачки.

Kabachki hrustjashhie na zimu_7

  • Закатываем крышками.
  • Переворачиваем банки крышками вниз.
  • Укутываем до полного остывания в одеяло.

Kabachki hrustjashhie na zimu_8

Приятного аппетита!!!

This entry was posted in Заготовки на зиму. Bookmark the permalink.