Кабачки по-корейски

kabachki po korejski_16

kabachki po korejski_20Ингредиенты:
-Кабачки-2,5кг.
-Лук репчатый-0,5кг.
-Морковь-0,5 кг.
-Болгарский перец-6-7 шт.
-Чеснок- 150гр.


kabachki po korejski_1
Для маринада:
-Сахар — 1ст.
-Растительное масло-1 ст.
-Уксус- 150 гр.
-Соль — 2 ст.л.
-Кориандр на вкус
-Перец черный молотый на вкус


kabachki po korejski_2Приготовление:

  • Кабачки нарезаем кружочками.

kabachki po korejski_3

  • Кабачки должны быть плотными, молодыми и не должны быть большими.

kabachki po korejski_4

  • Морковку нарезаем кружочками.

kabachki po korejski_5

  • Все складываем в большую емкость.

kabachki po korejski_6

  • Лук так же нарезаем кольцами.

kabachki po korejski_7

  • Лук помещаем ко всем овощам.

kabachki po korejski_8

  • Чистим  перчик.
  • Нарезаем перчик как нравится.
  • Я нарезала полосочками.

kabachki po korejski_9

  • Перчик соединяем с кабачками.

kabachki po korejski_10

  • Чеснок чистим.

kabachki po korejski_11

  • Измельчаем в блендере.

kabachki po korejski_12

  • Высыпаем в общую массу.

kabachki po korejski_13

  • Делаем маринад.
  • Смешиваем масло с сахаром.

kabachki po korejski_14

  • Добавляем  уксус, соль, кориандр.

kabachki po korejski_15

  • Насыпаем по вкусу перец черный.

kabachki po korejski_16

  • Заливаем овощи маринадом.
  • Хорошо все перемешиваем.
  • Даем настояться примерно 3-4 часа.

kabachki po korejski_17

  • Раскладываем кабачки по стерилизованным банкам.

kabachki po korejski_18

  • Ставим в воду и стерилизуем  15 минут после того как вода закипит.

kabachki po korejski_19

  • Закрываем плотно крышками.
  • Переворачиваем баночки.
  • Укутываем до полного остывания.

kabachki po korejski_20

Приятного аппетита!!!

This entry was posted in Заготовки на зиму. Bookmark the permalink.