Кетчуп из слив

ketchup iz sliv_10

ketchup iz sliv_12Ингредиенты:
-Помидоры -2 кг.
-Сливы -1кг.
-Лук репчатый-300гр.
-Соль-1,5 ст.л.
-Сахар-200гр.
-Перец красный-1ч.л.
-Лавровый лист-2 шт.
-Уксус -2 ст.л.
-Чеснок -2 головки


ketchup iz sliv_1
Приготовление:

  • Сливы моем.
  • Удаляем косточки.

ketchup iz sliv_2

  • Лук чистим и перекручиваем в мясорубке.

ketchup iz sliv_3

  • Помидоры моем и крутим в мясорубке.

ketchup iz sliv_4

  • Сливы так же перекручиваем в мясорубке.

ketchup iz sliv_5

  • Вот такая масса должна получиться после прокручивания в мясорубке.
  • Ставим на огонь и провариваем на среднем огне 1,5 — 2 часа.
  • Лишняя жидкость должна выпариться, а масса немного загустеть.

ketchup iz sliv_6

  • В проваренную массу кладем измельченный чеснок.
  • Перебиваем получившуюся массу блендером.

ketchup iz sliv_7

  • Провариваем еще 10 минут.

ketchup iz sliv_8

  • Добавляем специи.

ketchup iz sliv_9

  • Провариваем ещё минут 20 постоянно помешивая, чтоб не пригорело.
  • Вытаскиваем лавровый лист.

ketchup iz sliv_10

  • Разливаем по стерилизованным банкам в горячем виде.

ketchup iz sliv_11

  • Закручиваем крышками и переворачиваем крышками в низ.
  • Укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!!!

This entry was posted in Заготовки на зиму. Bookmark the permalink.