Салат по-корейски из кабачков на зиму

Salat po-korejski iz kabachkov na zimu_15Ингредиенты:
-Кабачки(молодые с мягкой кожицей)-1 кг.
-Морковка-0,5кг.
-Лук-250гр.
-Сахар-100гр.
-Соль-1ст.л.
-Масло растительное-100гр.
-Уксус-100гр.
-Перец молотый на вкус
-Кориандр на вкус


Salat po-korejski iz kabachkov na zimu_1Приготовление:

  • Берем кабачки, очень хорошо вымываем.
  • Обрезаем все ненужные хвостики.

Salat po-korejski iz kabachkov na zimu_2

  • Натираем кабачки на корейскую терку.

Salat po-korejski iz kabachkov na zimu_3

  • Чистим морковку.

Salat po-korejski iz kabachkov na zimu_4

  • Морковку так же натираем на корейскую терку.

Salat po-korejski iz kabachkov na zimu_5

  • Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Salat po-korejski iz kabachkov na zimu_6

  • Все хорошенько перемешиваем.

Salat po-korejski iz kabachkov na zimu_7

  • Засыпаем овощи сахаром и солью.

Salat po-korejski iz kabachkov na zimu_8

  • Добавляем перец молотый, кориандр, уксус и масло растительное.

Salat po-korejski iz kabachkov na zimu_9

  • Перемешиваем.
  • Оставляем в таком виде на 3-4 часа.

Salat po-korejski iz kabachkov na zimu_10

  • По истечению времени выкладываем салат в стерилизованные банки.
  • Салат нужно немного утрамбовать.
  • Жидкость должна покрывать салат.

Salat po-korejski iz kabachkov na zimu_11

  • Ставим банки в кастрюлю.
  • Заливаем водой так, чтоб вода не попадала в банки.
  • Накрываем крышками, но не закручиваем.
  • Стерилизуем 0,5 банки 15 минут после закипания воды.

Salat po-korejski iz kabachkov na zimu_14

  • Закручиваем плотно крышки.
  • Переворачиваем крышками вниз.
  • Укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!!!

This entry was posted in Заготовки на зиму. Bookmark the permalink.