Бограч

bograch_14

Вкуснейшее блюдо пальчики оближешь!
Вообще Бограч готовится в казанке на природе, но мы приготовим в домашних условиях.
Это блюдо очень похоже на суп-гуляш.


bograch_1Ингредиенты:
-Копченое сало с прорезью-100-200 гр.
-Говядина – 500гр.
-Лук средний– 2шт.
-Морковь – 2 шт.
-Болгарский перец- 2-3 шт.
-Помидоры -2-3 шт.
-Или томатная паста 2-3 ст.л.
-Картошка -500-800гр.
-Вода 2-3 литра
-Растительное масло
-Соль
-Перец черный молотый
-Лавровый лист
-Паприка – 3 ст.л.
-Тмин
-Зелень


bograch_2Приготовление:

  • Нарезаем копченое сало с прорезью.
  • Нарезать можно по разному, как вам нравится.
  • Я нарезала соломкой.

bograch_4

  • Нарезаем лук кубиками и поджариваем на растительном масле
    вместе с салом.

 


bograch_5

  • Лук должен стать немного прозрачным.

 


bograch_3

  • Мясо промываем.

 


bograch_6

  • Нарезаем на небольшие кусочки.

 


bograch_7

  • Когда лук подрумянился с салом, в него выкладываем нарезанное мясо.

 


bograch_8

  • Посыпаем специями, а именно солью, перцем, паприкой, тмином.
  • Заливаем водой примерно 2 литра.

 


bograch_9

  • Пока вода закипает мы нарезаем морковку.
  • Морковку можно порезать и кольцами и полукольцами как вам нравится.

 


bograch_10

  • Кладем томатную пасту.

 


bograch_11

  • Когда закипит вода с мясом, выкладываем в нее морковку.
  • Варим до готовности мяса.
  • Это примерно 1-1,5.

 


bograch_12

  • Когда мясо сварилось добавляем нарезанный крупно картофель.
  • Когда еще раз закипит вода, выкладываем туда перчик.
  • Варим до готовности картофель это 10-15 минут.

 


bograch_13

  • Добавляем зелень.
  • У меня была замороженная зелень.
  • Даем настоятся!

 


bograch_14

Приятного аппетита!!!

This entry was posted in Блюда с мясом, печенью, Вторые блюда, Первые блюда. Bookmark the permalink.