Борщ

borsh_9Ингредиенты:
-Свиные или говяжьи ребрышки 500-800 гр.
-Вода для бульона
-Сало — 200 гр.
-Лук 2-3 шт.
-Морковка 2-3 шт.
-Буряк средний 1-2 шт.
-Капуста – 1 небольшой качан.
-Томатная паста- 3-4 ст.л.
-Картофель – 5-6 шт.(больших)
-Соль
-Перец
-Лавровый лист 1-2 шт.


borsh_1Приготовление:

  • Ребрышки режим на кусочки и варим бульон.

borsh_2

  • Сало нарезаем на небольшие кусочки и поджариваем на сковороде.
  • Лук нарезаем кубиками и поджариваем на сале.

borsh_4

  • Сюда же выкладываем натертую на крупную терку морковку, поджариваем.
  • Буряк трем на крупную терку и так же выкладываем в сковородку к морковке и луку.

borsh_5

  • Добавляем томатную пасту и немного бульона.
  • Солим, перчим.
  • Тушим до готовности.

borsh_6

  • Когда бульон сварился, чистим и нарезаем картофель на небольшие кубики.

borsh_8

  • Кладем картофель в бульон.
  • Капусту шинкуем и кладем в бульон к картофелю.

borsh_7

  • Туда же высыпаем зажарку.
  • Солим, перчим на ваш вкус. Кладем лавровый лист.
  • Варим до готовности.
  • Борщ должен настоятся.

borsh_9

  • Подавать со сметаной!

 

Приятного аппетита!!!

This entry was posted in Первые блюда. Bookmark the permalink.