Зеленый борщ с крапивой и щавелем

zelenyj borshh s krapivoj i shhavelem_14Состав:
-Мясо(свинина) -0,5кг.
-Вода
-Лук -1 шт.
-Морковка – 1 шт.
-Масло растительное для жарки.
-Щавель – пучок
-Крапива — пучка 3-4
-Томатная паста- 2 ст.л.
-Картошка -5-6 шт.
-Соль перец, лавровый лист.


zelenyj borshh s krapivoj i shhavelem_1Для подачи:
-Яйцо варенное

-Сметана
-Зелень петрушка, укроп.
Приготовление:

  • Мясо режем небольшими кусочками.
  • Варим бульон.
  • Солим.

zelenyj borshh s krapivoj i shhavelem_2

  • Лук чистим.
  • Морковку чистим.

zelenyj borshh s krapivoj i shhavelem_3

  • Нарезаем кубиками лук.
  • Поджариваем на растительном масле.
  • Натираем морковку на крупную терку.
  • Жарим.

zelenyj borshh s krapivoj i shhavelem_5

  • Добавляем томатную пасту 2 ст.л.

zelenyj borshh s krapivoj i shhavelem_6

  • Можно добавить немного водички.

zelenyj borshh s krapivoj i shhavelem_4

  • Щавель моем немного просушиваем.

zelenyj borshh s krapivoj i shhavelem_7

  • Крапиву перебираем , промываем.

zelenyj borshh s krapivoj i shhavelem_8

  • Нарезаем крапиву.

zelenyj borshh s krapivoj i shhavelem_9

  • Нарезаем щавель.

zelenyj borshh s krapivoj i shhavelem_10

  • Картофель чистим, нарезаем кусочками.
  • Уже в готовый бульон со сваренным мясом кладем картошку.
  • Варим 15 минут.

zelenyj borshh s krapivoj i shhavelem_11

  • Выкладываем в кастрюлю зажарку, щавель, крапиву, зелень.
  • Перчим, солим если нужно.
  • Провариваем еще 5 минут.
  • Даем настояться.

zelenyj borshh s krapivoj i shhavelem_13

  • При подаче кладем в тарелку сваренное, нарезанное яйцо.
  • Сметану и зелень по желанию.

 

Приятного аппетита!

This entry was posted in Первые блюда. Bookmark the permalink.