Хлеб гармошка с маком

Hleb s makom garmoshka_13

Маковый хлеб гармошка. Праздничный хлеб который не обязательно нарезать его можно просто отрывать кусочками.

Ингредиенты:
-Дрожжи свежие -20гр.
-Вода-100гр.
-Сахар-2 ст.л.
-Мука-450гр.
-Молоко-150гр.
-Масло сливочное-50гр.
-Соль -1ч.л.
-Ваниль-шепотка

Для начинки:
-Мак- 100-150 гр.
-Сахар- на вкус.


Hleb s makom garmoshka_1Приготовление опары:

  • Дрожжи разводим в слегка теплой воде.
  • Добавляем сахар 1ст.л. и 150гр. муки просеянной.
  • Хорошо перемешиваем.

Hleb s makom garmoshka_2

  • Ставим опару на 30 минут в тепло.

Hleb s makom garmoshka_14

  • Тем временем заливаем мак кипятком и оставляем набухать.

Hleb s makom garmoshka_3

  • Смешиваем опару с растопленным сливочным маслом.
  • Добавляем молоко, соль, ваниль и хорошо все перемешиваем.
  • Я все высыпала в хлебопечку и поставила режим тесто.

Hleb s makom garmoshka_4

  • Пока хлебопечка замешивает тесто, тем временем нужно добавлять понемногу муки.
  • Муку необходимо обязательно просеивать, чтоб насытить ее кислородом.

Hleb s makom garmoshka_5

  • Ставим тесто в теплое место.
  • Если у вас хлебопечка, то она сама за вас подберет нужную температуру для теста.
  • Тесто должно увеличиться в размере.

Hleb s makom garmoshka_6

  • Раскатываем тесто.
  • Тесто не должно быть не сильно толстым и не сильно тонким, примерно 5 мм.

Hleb s makom garmoshka_7

  • Сливаем с мака воду.
  • Мак измельчаем в кофемолки.
  • В мак добавляем сахар.
  • Накладываем мак на тесто.

Hleb s makom garmoshka_8

  • Разрезаем тесто на квадратики.

Hleb s makom garmoshka_9

  • Выкладываем тесто в смазанную форму.
  • Квадратики из теста немного нужно сделать  внахлест, чтоб получился рисунок.

Hleb s makom garmoshka_10

  • Накрыть тесто полотенцем.
  • Оставляем тесто на 40-50 минут в теплое место.
  • Тесто должно увеличиться в размерах.

Hleb s makom garmoshka_11

  • Выпекаем на среднем огне до румяной корочки.

Hleb s makom garmoshka_12

Приятного аппетита!!!

This entry was posted in Выпечка. Bookmark the permalink.