Пасхальный кулич с цукатами

1

pasxalnyj kulich_27Ингредиенты:
-Молоко-1 литр.
-Дрожжи-1,5 пачка
-Манная крупа-1 ст.(150-160гр).
-Сахар-8 ст.
-Яйца-15 шт.(комнатной температуры).
-Сметана-250-300гр.(комнатной температуры).


pasxalnyj kulich_26
-Масло растительное-250 гр.
-Масло сливочное-500 гр.
-Мука-3,5-4 кг.
-Ваниль-3 пачки.
-Соль-1 ч.л.
-Лимон (цедра)-1 шт.
-Апельсин (цедра)-1 шт.
-Цукаты-300 гр.


pasxalnyj kulich_28

Как сделать цветочки см.

http://upechi.com/raznoe/cvety-iz-mastiki/


pasxalnyj kulich_11 миска

  • Молоко-500гр., манка(150-160гр) — завариваем и даем остыть.

pasxalnyj kulich_22 миска

  • В молоко-500гр.(слегка теплое, не горячее!)кладем дрожжи 150-160гр., и сахар(1ст., 190г.).
  • Разводим.

pasxalnyj kulich_3

  • Смешиваем содержимое двух мисок, 1-ю и 2-ю.
  • Добавляем муку (1ст.)

 


pasxalnyj kulich_4

  • Ставим в теплое место на 1 час.

 


pasxalnyj kulich_53 миска

 

  • Яйца (15 шт.комнатной температуры) и сахар (3 ст.)

 


pasxalnyj kulich_6

 

  • Взбиваем содержимое 3-й миски.

 


pasxalnyj kulich_7

  • Выливаем в общую миску.

 


pasxalnyj kulich_8

  • Масло обязательно должно быть  комнатной температуры.

 


pasxalnyj kulich_94 миска

 

  • Взбиваем масло (500гр) с оставшимся сахаром 4 ст.

 


pasxalnyj kulich_10

  • Сюда же в 4 миску добавляем сметану так же комнатной температуры.
  • Взбиваем.
  • Все смешиваем.

 


pasxalnyj kulich_11

  • Берем мелкую терку и натираем цедру лимона и апельсина.

 


pasxalnyj kulich_12

  • В общее тесто добавляем соль (1 ч.л.), цедру и ваниль (3 пачки).

 


pasxalnyj kulich_13

  • Так же добавляем растительное масло.

 


pasxalnyj kulich_14

  • Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.

 


pasxalnyj kulich_15

 

  • Тесто должно получиться примерно такое.
  • Тесто не должно липнуть к рукам.
  • Вымешивать тесто нужно где то 40-50 минут.

 


pasxalnyj kulich_16

  • Оставляем тесто в теплом месте, чтоб оно подошло.

 


pasxalnyj kulich_17

  • В тесто добавляем цукаты.

 


pasxalnyj kulich_18

  • Хорошенько перемешиваем.

 


pasxalnyj kulich_19

  • Готовим формы.
  • Смазываем формы маслом растительным.
  • Я обсыпаю еще и манкой, чтоб легче доставать куличики.

 


pasxalnyj kulich_20

  • Выкладываем тесто в формы.
  • В форму теста нужно положить примерно третью часть.

 


pasxalnyj kulich_21

  • Поставить в теплое место и накрыть полотенцем.

 


pasxalnyj kulich_22

  • Первую партию я помазала яичным желтком.

 


pasxalnyj kulich_23

  • Вот так получилось.

 


pasxalnyj kulich_24

  • Вторую партию я не смазывала.
  • Мне так нравится больше.

 


pasxalnyj kulich_25

  • Делаем глазурь.
  • И украшаем на ваш вкус.

 


pasxalnyj kulich_26Приготовления цветочков: http://upechi.com/raznoe/cvety-iz-mastiki/


pasxalnyj kulich_27

Приятного аппетита!!!

This entry was posted in Выпечка, Пасхальные рецепты. Bookmark the permalink.