Пасхальный кулич

pasxalnyj kulich_22

Пасхальные куличи — обязательное угощение любого праздничного стола в христианский праздник Пасха!


pasxalnyj kulich_20Ингредиенты:
-Молоко -1 л.
-Дрожжи -1,5 пачки.
-Манка – 1 ст.
-Сахар – 8 ст.
-Яйца(не холодные, комнатной температуры) -15шт.
-Сметана(комнатной температуры) 250-300гр.
-Масло растительное– 250гр.


pasxalnyj kulich_19
-Сливочное масло (комнатной температуры) — 400 гр.
-Маргарин (комнатной температуры) – 250 гр.
-Мука – примерно 4 кг.
-Ванилин – 2 пачки.
-Водка (погасить ванилин)
-Соль — шепотка
-Лимон, апельсин -1 шт.
-Изюм 1,5 — 2 ст.


pasxalnyj kulich_3Приготовление:
1 миска.

  • Берем молоко – 0,5 литра (слегка теплое, не горячее!!!)
    Сахар -1 ст., дрожжи и 1 ст.муки.
  • Все смешиваем.

pasxalnyj kulich_2
2 миска.

  • Берем оставшиеся молоко 0,5л. манку 1 стакан.
  • Завариваем и даем остыть.

pasxalnyj kulich_5

  • Только после того когда манка уже остыла, смешиваем 1 и 2 миску.

pasxalnyj kulich_7

  • Даем постоять 1 час.

pasxalnyj kulich_8

  • Яйца взбиваем с сахаром              (4 стакана).

pasxalnyj kulich_9

  • Добавляем в опару.

pasxalnyj kulich_10

  • Масло и маргарин смешиваем с оставшимся сахаром(4 стакана).

pasxalnyj kulich_11

  • Добавляем сметану и еще немного взбиваем.

pasxalnyj kulich_12

  • Выкладываем получившуюся массу в опару.
  • Кладем оставшиеся продукты: соль, ваниль (погашенную водкой), цедру лимона(натертой на мелкой терке) и растительное масло.

pasxalnyj kulich_13

  • Вымешиваем и добавляем муку.
  • Муку обязательно нужно просеивать.

pasxalnyj kulich_14

  • Вымешиваем готовое тесто 40-50 минут.

pasxalnyj kulich_15

  • Когда тесто подойдет в него нужно добавить изюм.
  • Хорошо перемешать.

pasxalnyj kulich_16

  • Смазываем формы растительным маслом.
  • Кладем 3 часть теста от объема формы.
  • Ставим выпекать.

pasxalnyj kulich_18

  • Время выпекания зависит от объема формы.

pasxalnyj kulich_17

  • Делаем глазурь.
  • Украшаем присыпкой и цветочками.

pasxalnyj kulich_21

  • Рецепт глазури и цветочков смотрите на сайте.

Христос Воскрес!

This entry was posted in Выпечка, Пасхальные рецепты, Украшение блюд. Bookmark the permalink.