Печеночная закуска

zakuska iz pechenki_14

zakuska iz pechenki_27

Очень простая, но красивая закуска для праздничных дней! Можно сказать, что это мини печеночные тортики.


zakuska iz pechenki_1Состав:
-Печенка куриная-500-600гр.
-Яйцо-1-2 шт.
-Соль
-Перец черный молотый
-Мука 4-5ст.л.(на глаз)
-Морковка-1-2шт.
-Лук -1-2 шт.
-Масло растительное для жарки
-Чеснок 2-3 зубчика
-Майонез


zakuska iz pechenki_2Приготовление:

  • Печенку промываем, убираем жилочки с печенки.
  • Печенку перебиваем в блендере.

zakuska iz pechenki_3

  • Добавляем в получившуюся массу яйцо.

 


zakuska iz pechenki_4

  • Хорошо перемешиваем.
  • Солим, перчим.

 


zakuska iz pechenki_5

  • Добавляем муку.
  • Муки нужно добавить столько, чтоб тесто было похоже  как на тонкие блинчики.

 


zakuska iz pechenki_6

  • Столовой ложкой делам маленькие лепёшки.
  • Поджариваем на разогретой сковороде, на растительном масле.

 


zakuska iz pechenki_10

  • Поджариваем с двух сторон до готовности.

 


zakuska iz pechenki_11

  • Даем лепёшкам немного остыть.

 


zakuska iz pechenki_15

  • Стаканом или рюмкой вырезаем с лепёшек кружочки.

 


zakuska iz pechenki_13

  • Из готовых лепешек должны получиться мини тортики.

 


zakuska iz pechenki_14

  • Я стараюсь делать не сильно высокие, чтоб их было удобно кушать.

 


zakuska iz pechenki_7Приготовление начинки:

 

  • Чистим морковку и лук.

 


zakuska iz pechenki_8

  • Лук нарезаем мелко.

 


zakuska iz pechenki_9

  • Морковку натираем на крупную терку.
  • Я люблю натирать на тонкую терку.

 


zakuska iz pechenki_17

  • Пассируем лук с морковкой.

 


zakuska iz pechenki_18

  • Чеснок пропускаем через чесночницу и добавляем майонез.
  • Хорошо перемешиваем.

 


zakuska iz pechenki_19

  • Лепешки раскладываем.

 


zakuska iz pechenki_20

  • Намазываем майонезом с чесноком.

 


zakuska iz pechenki_21

  • Выкладываем начинку.

 


zakuska iz pechenki_22

  • Намазываем второй слой.

 


zakuska iz pechenki_23

  • На второй слой выкладываем начинку.

 


zakuska iz pechenki_24

  • Так же делаем и с остальными слоями.

 


zakuska iz pechenki_25

  • Чтоб крепче держались лепешки, то я вам советую промазывать майонезом с двух сторон.

 


zakuska iz pechenki_26

  • На готовые тортики выкладываем цветочки из обрезков которые у нас остались.

 


zakuska iz pechenki_27

  • В серединку можно капнуть майонезом для красоты.

 

Приятного аппетита!!!

This entry was posted in Блинчики и оладья, Блюда с мясом, печенью, Вторые блюда, Закуски. Bookmark the permalink.